Gıda Girişimcilerinin Radarındaki Fırsat: Böcek Yetiştiriciliği

2050 yılına kadar dünya nüfusunun 10 milyara ulaşması ve küresel protein talebinin %60 oranında artması bekleniyor.

Mevcut protein ihtiyacının çoğunlukla sürdürülemez yöntemlerle uygulanan hayvancılık sektörüne dayanması hızla artan protein talebini karşılayabilmek için alternatif çözüm arayışlarını beraberinde getiriyor.

Tıpkı bitki bazlı proteinler ve laboratuvar etleri gibi, yenilebilir böcek yetiştiriciliği de, küresel protein ihtiyacına çözüm olma potansiyelinden dolayı son yıllarda hızla büyüyen bir pazara dönüştü. Sizler için gıda girişimcilerinin yakından takip ettiği, bu sektörü mercek altına aldık.